«Солянки» - ударение в слове

Длинная картонка меню увлекла Джо перечнем закусок и блюд, известных из книг, — грузди, расстегаи, балык, икра, керченская селедка, моченые яблоки; далее следовали супы – щи, рассольники, соля́нки, бульоны, потом вторые – вегетарианские, из мяса, рыбы, дичи, затем десерты. — Даниил Гранин, Зубр. Бегство в Россию