«Солодовен» - ударение в слове

Выделилось так называемое «новое дворянство» — джентри, представители которого продолжали вести домениальное хозяйство, основанное на применении наёмного труда, сочетали зерновое производство с товарным животноводством, эксплуатацией мельниц, солодо́вен, маслобоен и тд., одним словом активно участвовали в хозяйственно-рыночной сфере деятельности. — Яна Дубовская, Англия второй половины XVI века в описании современника