«Соланин» - ударение в слове

Однако большой баклажан чаще всего перезрелый, а это значит, что в нём может содержаться солани́н. — С. Н. Агапкин, Тайная сила продуктов, 2015

Нельзя употреблять в пищу сырые баклажаны, так как они содержат ядовитое вещество — солани́н, разрушающееся при термической обработке. — А. Е. Кузнецова, Летние лекарства

Солани́н — яд с кумулятивным действием, то есть он накапливается в организме при постоянном употреблении в течение длительного времени. — Т. П. Поленова, Картофель от 65 болезней и недугов, 2012

Однако в картофеле содержится ядовитый солани́н. — Алексей Большаков, Вся правда о диетах

Но употребление в пищу овощей, содержащих солани́н в количестве, большем чем 20 мг на 100 г продукта, может вызвать пищевое отравление. — Т. П. Поленова, Картофель от 65 болезней и недугов, 2012