«Соболей» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой Е — соболЕй.
соболЕй.
Соболей - родительный падеж, множественное число слова соболь (животное)
Примеры
Стрихнином травят соболе́й, и он есть в доме каждого охотника. — Влас Дорошевич, Каторга. Преступники
Воротник был шит из соболе́й. — Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
Нам нужны шкурки соболе́й. — Исай Калашников, Жестокий век
Они меняют на мех соболе́й, белок, лисиц, на серебро и золото. — Исай Калашников, Жестокий век
Потом выложил из мешков связки беличьих шкурок, трех первеющих соболе́й, добытых в Белогорье, шкуры росомахи и двух пестунов-медвежат. — Алексей Черкасов, Хмель