«Снетка» - ударение в слове

На рыбном бульоне чаще всего варят щи из квашеной капусты, используя для этого головизну осетровых рыб, снетка́, хамсу, солёную тюльку с добавлением белого соуса. — Э. Н. Алькаев, Первые блюда

Ибо только такая жизнь может совершенствовать пискарью породу и не дозволит ей измельчать и выродиться в снетка́. — М. Е. Салтыков-Щедрин, Премудрый пискарь (сборник), 2013

Любимой пищей налимов служат пескари, потом ерши, очень много истребляют они также своей собственной молоди, местами они жадно берут миног и их личинок, в речках поедают массу гольцов, реже гольянов, в северных и северо-западных озёрах — снетка́. — Л. П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911

Потратить суточные, купить стерлядь, или копчёного сома, или снетка́, воспетого классиками, или ряпушку. — Эдуард Веркин, Кусатель ворон, 2014

На крючок удочки при ловле берша можно насаживать молодь верховых рыб (уклейки, снетка́, ельца) и даже просто рыбьи хвосты, земляных червей, а также различные приманки из съедобной резины, вращающиеся и колеблющиеся блесны, твистеры, виброхвосты и т. — П. А. Мотин, Большая иллюстрированная энциклопедия рыбалки. Зима. Весна. Лето. Осень, 2016