«Сморчковые» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с последней буквой О — сморчкОвые.
сморчкОвые.
Сморчковые - образовано от слова сморчковый
Примеры
Итак, раньше всех, примерно в апреле-мае, появляются сморчко́вые грибы. — Надежда Парахина, Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок, 2003
Весной в таких лесах на светлых, изреженных местах, особенно на старых пожарищах, появляются сморчки и сморчко́вые шапочки. — Вадим Арчер, Грибная энциклопедия, 2016
Кроме того, к шляпконожечным грибам относятся сморчко́вые грибы. — Вадим Арчер, Грибная энциклопедия, 2016
Весной в таких лесах на светлых, из-реженных местах, особенно на старых пожарищах, появляются сморчки и сморчко́вые шапочки. — Анна Зорина, Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем, 2016
Сморчки или сморчко́вые шапочки варить 10-15 минут в подсоленной воде, отвар слить, грибы жарить или тушить со сметаной. — К. Г. Булгаков, Малоизвестные съедобные грибы, 2012