«Сморчковую» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с последней буквой О — сморчкОвую.
сморчкОвую.
Сморчковую - образовано от слова сморчковый
Примеры
В осиновых и липовых лесах в это время также можно найти сморчко́вую шапочку. — Группа авторов, Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок, 2003