«Сморчков» - ударение в слове

Так, например, если это консоме на эссенции сельдерея, то необходимо добавить несколько веточек сельдерея, если это консоме на эссенции сморчко́в, то добавляются мелко нарезанные сморчки или же жаркое из куропаток, если оно готовится на бульоне из куропаток, и т. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Взять приблизительно 150 грамм свежих сморчко́в и 90 грамм сушёных сморчко́в на 1 литр консоме. Мелко нарезать сморчки и растереть их. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

К концу мая наблюдается уменьшение роста сморчко́в. — Надежда Парахина, Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок, 2003

Так обаятелен этот чудный запах леса, после весенней грозы, запах берёзы, фиалки, прелого листа, сморчко́в, черёмухи, что я не могу усидеть в бричке, соскакиваю с подножки, бегу к кустам и, несмотря на то, что меня осыпает дождевыми каплями, рву мокрые ветки распустившейся черёмухи, бью себя ими по лицу и упиваюсь их чудным запахом. — Д. С. Мережковский, Л.Толстой и Достоевский, 1902

Я не даю рецепта применения водочной настойки сморчко́в, так как самолечение в этом случае может быть малоэффективным — сморчки можно легко спутать (их несколько видов, а применяется только один вид), к тому же за них легко можно принять условно ядовитые строчки. — И. А. Филиппова, Здоровье в лукошке. Эффективное лечение онкологии, ожирения, псориаза. Чага, груздь, волнушка, веселка, дождевик…, 2015