«Смешиванием» - ударение в слове

Марочное виски (так же, как и марочный коньяк) должно иметь стандартный вкус, что достигается купажом – сме́шиванием партий различных лет производства; «молт» же этой операции не подвергается и состоит из спиртов одного года. — Иэн Бэнкс, Осиная фабрика

Сьюзен и Перепой внимательно наблюдали за сме́шиванием ингредиентов. — Терри Пратчетт, Санта-Хрякус