«Слоение» - ударение в слове

Слое́ние теста: раскатать тесто в прямоугольные пласты 30 — 60 см длиной и толщиной 2 — 2, 5 см (по краям несколько тоньше). — С. П. Кашин, Выпечка к праздникам и на каждый день, 2012

Это испортит лицевую отделку (она потускнеет) и может вызвать от слое́ние облицовочной фанеры. — А. Т. Звонарева, 300 полезных советов домашней хозяйке, 2009

Наверное, самый распространённый вид поражения ногтевой пластины — это ломкость и слое́ние свободного края. — Д. В. Нестерова, Эксклюзивный маникюр и педикюр, 2007