«Скручиванием» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой У — скрУчиванием.
скрУчиванием.
Скручиванием - творительный падеж слова скручивание
Примеры
В практику можно включить асаны со скру́чиванием позвоночника и растягиванием мышц спины. — Геннадий Караев, Методика преподавания йоги, 2017
Несколько дней спустя оба друга, гуляя, случайно зашли в тот квартал, где я занимался своим обычным ремеслом – скру́чиванием верёвок. — Народное творчество, Волшебный конь: арабские сказки
И занялся скру́чиванием блина. — Ирина Брилль, Старушка под жасмином