«Скотобойным» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с последней буквой О — скотобОйным.
скотобОйным.
Скотобойным - образовано от слова скотобойный
Примеры
Ещё подгруженные теперь мясом и скотобо́йным оружием, они вышли снова гуськом. — Александр Солженицын, Красное колесо. Узел 1. Август Четырнадцатого. Книга 2, 1971
На колени к нему опустился, развязал, стал скотобо́йным ножом мясо отхватывать и раздавать. — Александр Солженицын, Красное колесо. Узел 1. Август Четырнадцатого. Книга 2, 1971