«Скисшее» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой И — скИсшее.
скИсшее.
Скисшее - образовано от слова скиснуть
Примеры
Она также нашла в кладовой молоко, но уже ски́сшее, и жестяные банки с разными консервированными продуктами, слишком тяжелые, чтобы брать их с собой. — Мэри Маргарет Кей, Дворец ветров