«Ситовую» - ударение в слове
Слово ситовую может употребляться в 2-х разных значениях:
1) ситову́ю — если образовано от слова ситовой
В указанном выше варианте ударение ставят на слог с буквой У — ситовУю.
2) си́товую — если образовано от слова ситовый
В указанном выше варианте ударение ставят на слог с буквой И — сИтовую.
Примеры
Материал падает на вибрирующую ситовую поверхность, частицы размерами меньше отверстий просеиваются в подрешетный продукт, а остальные попадают в надрешетный продукт. — Данил Александрович Полулях, Занимательное обогащение, 2019