«Ситной» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой И — сИтной.
сИтной.
Ситной - образовано от слова ситный
Примеры
Тот, муку для которого тщательно просеивают через сито. Из си́тной муки пекут, например, калачи. — Алла Маркова, 700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них, 2010
Там были кули дорогой си́тной муки, кипы хлопка, медь в штыках. — Николай Свечин, Узел, 2018
А вот хлебушок си́тной на заед. — Виктор Брусницин, Вечный двигатель, 2014