«Симментальской» - ударение в слове

На основе симмента́льской вывели красную тамбовскую, бестужевскую породы. — Группа авторов, Прибыльное фермерское хозяйство на вашем участке, 2012

Коровы, к счастью, неагрессивны, только матёрый бык симмента́льской породы косится на меня, бегущего, неодобрительно, но, как и кабан, агрессивных действий не предпринимает. — Виктор Францев, Маг-рукопашник, 2019

Масть коров симмента́льской породы бывает палевой, палево-пестрой и красно-пестрой. — Юрий Пернатьев, Справочник по животноводству и ветеринарии. Все, что нужно знать, 2017

Красное бикини смотрелось на ней, как седло на корове-рекордистке симмента́льской породы. — Наталья Александрова, Любовь мексиканского сыщика, 2011

Коровы симмента́льской породы в год приносят 4500–5000 кг молока. — Юрий Пернатьев, Справочник по животноводству и ветеринарии. Все, что нужно знать, 2017