«Сибас» - ударение в слове

По качеству и вкусу наилучшим си́бас бывает в предзимний период, когда он успевает восстановиться после нереста. — Роза Волкова, Дары моря, исцеляющие организм, 2014

И это хорошо — ведь, в сущности, чем мельче си́бас, тем полезнее (по крайней мере, вредных для здоровья тяжёлых металлов в нам существенно меньше). — Роза Волкова, Дары моря, исцеляющие организм, 2014

Мелкую рыбу жарят целиком, с головой, крупную — чаще всего в виде стейков или филе на коже (лосось, камбала, палтус, си́бас, дорада). — Коллектив авторов, Готовим рыбу и морепродукты, 2012

Сейчас си́бас выращивают в водоёмах. — Роза Волкова, Дары моря, исцеляющие организм, 2014

Рыба, дивное существо, вероятно си́бас, была церемонно представлена мне, потом за несколько секунд виртуозно разделана и изящно разложена на тарелке. — Питер Мейл, Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором, 2001