«Сгонкой» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с первой буквой О — сгОнкой.
сгОнкой.
Сгонкой - творительный падеж слова сгонка
Примеры
Но если вы работаете над сго́нкой лишнего веса, тогда, конечно, крепитесь. — Сергей Бадюк, Шанти-практика: 60 дней тренировок, которые изменят жизнь навсегда, 2017
Поэтому не стоит увлекаться быстрой сго́нкой веса за счёт ограничения питания – лучше всё-таки потеть в зале, попотеть во время аэробных упражнений, сжигая килограмм за килограммом. — Сергей Бубновский, Кинезитерапия на каждый день. 365 советов доктора Бубновского, 2019
Практически все одиннадцать лет занятий боксом он занимался сго́нкой веса, и оттого скулы на его лице обрисовывались резко, делали лицо каким-то жёстким. — Сергей Самаров, Оранжевый снайпер, 2020
Поэтому не стоит увлекаться быстрой сго́нкой веса за счёт ограничения питания. — Сергей Бубновский, 1000 ответов на вопросы, как вернуть здоровье, 2014