«Севрюжкой» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой Ю — севрЮжкой.
севрЮжкой.
Севрюжкой - творительный падеж слова севрюжка
Примеры
Расстегай с вязигой, с севрю́жкой при свежей икорке... — Алексей Толстой, Гиперболоид инженера Гарина. Аэлита. Похождения Невзорова, или Ибикус