«Севрюгой» - ударение в слове

Сегодня же вечером дай отгул команде, оставь дежурных, а мы с тобой сходим в ресторан «Волга» — он славится своими рыбными блюдами, один салат с отварной севрю́гой и майонезом чего стоит! — С. А. Джаарбекова, Необычная судьба, 2010

Не гнушался вождь и бутербродами с севрю́гой и сёмгой, но больше всё же любил селёдку с зелёным луком. — Александр Семенов-Вольский, Секретные диеты кремлевских врачей, 2014

Впрочем, испортить томатный омлет и горячие тосты с севрю́гой довольно трудно... А вот после завтрака меня ждала весьма неприятная новость. — Антон Демченко, Самозванец по особому поручению, 2016