«Сервелатом» - ударение в слове

Вскоре я смогла перекусить нарезанным сервела́том и сыром. — М. С. Серова, Пять миллионов неприятностей, 2011

Можно просто пойти, рассказать о своём горе, попить на кухне чаю с московским сервела́том. — Валида (Фрида Хофманн) Будакиду, Пасынки отца народов. Мне спустит шлюпку капитан

Ко всем праздникам присылают продуктовые заказы первой категории с икрой и сервела́том. — Д. А. Донцова, Авоська с Алмазным фондом, 2015

Морковь, перец и лук очистить, вымыть и нарезать вместе с сервела́том соломкой. — В. Б. Зайцев, Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема, 2008