«Сбою» - ударение в слове
Слово сбою может употребляться в 2-х разных значениях:
1) сбою́ — если образовано от слова сбоить
В данном варианте ударение следует ставить на слог с буквой Ю — сбоЮ.
2) сбо́ю — дательный падеж слова сбой
В данном слове ударение ставят на слог с буквой О — сбОю.
Примеры
Недостаток или избыток какого-либо гормона приводит к сбою всей системы. — Н. А. Данилова, Диабет II типа. Как не перейти на инсулин, 2010
Резкий слом такого настроя нередко приводит к сбою ключевых программ. — Наталия Кайрос, Проростки – живая еда. Алхимия питания, 2012
Однако строительство нового здания рядом с ливневкой может нарушить её целостность, привести к сбою в работе системы. — А. Г. Калинин, Дачный участок со всеми удобствами, 2016
Но стоит произойти даже незначительному сбою в одной из частей большого механизма, как эта часть становится для нас самой главной, самой необходимой и самой значимой. — Людмила Рудницкая, Очищение кишечника, 2016