«Сбивающихся» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — сбивАющихся.
сбивАющихся.
Сбивающихся - образовано от слова сбиваться
Примеры
Тверитинов выходил перед ним в своём дурацком чапане и расслабленных, сбива́ющихся обмотках. — Александр Солженицын, Рассказы