«Сбитенщиками» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с первой буквой И — сбИтенщиками.
сбИтенщиками.
Сбитенщиками - творительный падеж, множественное число слова сбитенщик
Примеры
Конечно, за всеми сби́тенщиками теперь такой досмотр будет, что за бороды дёргать станут – не приклеенная ли, а всё же… пусть бы ещё пришёл. — Елена Арсеньева, Несбывшаяся любовь императора, 2010