«Сбитенщикам» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с первой буквой И — сбИтенщикам.
сбИтенщикам.
Сбитенщикам - дательный падеж, множественное число слова сбитенщик
Примеры
Тут бы и сби́тенщикам постараться, немалый доход был бы, да не успели. — Наталья Павлищева, Царь Грозный, 2009