«Сазаньей» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — сазАньей.
сазАньей.
Сазаньей - образовано от слова сазаний
Примеры
Дома Григорий заботливо смыл с саза́ньей чешуи присохший песок, продел сквозь жабры хворостинку. — Михаил Шолохов, Тихий Дон