«Сайры» - ударение в слове

Ингредиенты: 300 г са́йры (консервированной в масле), 20 маслин (без косточек), 3 яйца, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 лимон, 1 пучок укропа, соль. — С. П. Кашин, Дачные рецепты, 2014

И выдают ветеранам банку са́йры и кило гречки на 9 мая. — И. В. Дьяков, Под крылом Жириновского, 2011

Особенно богаты этими кислотами жиры са́йры, ставриды, скумбрии; у тресковых полезный жир сконцентрирован в печени, у лососёвых и сельдевых — под кожей. — Мишель Мирсье, Восток – тело тонкое. Азиатская диета для здоровья и идеальной фигуры

Отец разложил картошку по тарелкам, крупно нарезал репчатый лук и открыл банку са́йры. — Мария Метлицкая, Всем сестрам… (сборник), 2012

Основу для пиццы полить кетчупом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить помидоры, грибы, стебли бамбука и кусочки филе са́йры. — Е. В. Животовская, Блюда из аэрогриля, 2011