«Саржу» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — сАржу.
сАржу.
Саржу - винительный падеж слова саржа
Примеры
Сквозь серую са́ржу дождя явно проглядывало светлое пятно, но к нему надо было подняться ещё выше. — Александр Холин, На краю вулкана. Сказки для взрослых, или Неадекватные мысли об адекватных событиях, 2016