«Сарпинковых» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой И — сарпИнковых.
сарпИнковых.
Сарпинковых - образовано от слова сарпинковый
Примеры
К площадке со всех сторон сходился народ: мужчины в чистых синих комбинезонах, женщины в сарпи́нковых платьях. — Джон Стейнбек, Гроздья гнева