«Саргану» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — саргАну.
саргАну.
Саргану - дательный падеж слова сарган
Примеры
Однако стоит приблизиться самому маленькому сарга́ну, как серебристые рыбки мгновенно разлетаются во все стороны – вниз, вверх, даже выскакивают из воды, так что в одну секунду образуется большое пространство, свободное от серебряной канители, которое постепенно заполняется лишь тогда, когда охотники исчезают вдали. — Конрад Лоренц, Агрессия, или Так называемое зло, 1983