«Сарацинах» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой И — сарацИнах.
сарацИнах.
Сарацинах - предложный падеж, множественное число слова сарацин
Примеры
Он поведал ей о Карле Великом и его рыцарях, об Уильяме Оранском и загадочных сараци́нах. — Кен Фоллетт, Столпы Земли
О сараци́нах никто ничего не слышал. — Антонин Ладинский, XV легион. Последний путь Владимира Мономаха