«Самолётостроительными» - ударение в слове
В таком слове ударения ставят на слог с буквой Ё и на слог с первой буквой И — самолЁтостроИтельными.
самолЁтостроИтельными.
Самолётостроительными - образовано от слова самолётостроительный
Примеры
Наряду с самолётостроительными создаются моторостроительные, агрегатные, приборостроительные, вооруженческие предприятия. — Лидия Кузьмина, «Пламенные моторы» Архипа Люльки, 2014