«Сальную» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — сАльную.
сАльную.
Сальную - образовано от слова сальный
Примеры
Зимними вечерами, когда было холодно и рано темнело, миссис Морел ставила на стол медный подсвечник и, чтобы сэкономить газ, зажигала са́льную свечу. — Дэвид Лоуренс, Сыновья и любовники
Когда сначала синим и потом красным пламенем загорелись серники о трут, Щербинин зажег са́льную свечку, с подсвечника которой побежали обгладывавшие ее прусаки, и осмотрел вестника. — Лев Толстой, Война и мир
Принахмурился Суворов, са́льную свечку поднял, морду вестовому осветил. — Саша Черный, Избранная проза
Она держала в руках са́льную свечку, щурилась и протяжно вздыхала. — Антон Чехов, Палата № 6
Зашедши в нежилую избу, девушки зажгли взятую с собой са́льную свечу и стали выслушивать. — Чудо Рождественской ночи