«Сальнике» - ударение в слове

Вспомнил, как мать в детстве изредка готовила им с отцом татарское блюдо – баур-тарак – запеченную в са́льнике, мелко нарубленную баранью печенку с луком и яйцами. — Константин Симонов, Последнее лето