«Салистый» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой А — сАлистый.
сАлистый.
Примеры
Следует наблюдать за температурой жира, так как пирожки, обжариваемые в перегретом жире, приобретают тёмную окраску, оставаясь сырыми внутри, а в недостаточно нагретом жире приобретают неприятный са́листый вкус. — Илья Мельников, Ароматная выпечка, 2012