«Сальдовых» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — сАльдовых.
сАльдовых.
Сальдовых - образовано от слова сальдовый
Примеры
При использовании журнально-ордерной формы счетоводства возможно объединение синтетических и аналитических регистров по некоторым счетам, в этом случае составление оборотных и са́льдовых ведомостей не обязательно. — В. И. Радачинский, Бухгалтерский учет в некоммерческих организациях, 2009