«Саламату» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — саламАту.
саламАту.
Саламату - винительный падеж слова саламата
Примеры
Тут увидал он: хозяйка-старушка сварила салама́ту, поставила на стол своим ребятам, а сама то и дело ходит с ложкою в погреб за сметаной. — Александр Афанасьев, Заветные русские сказки