«Саговым» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — сАговым.
сАговым.
Саговым - образовано от слова саговый
Примеры
Но о поздней записи саг, о веках устного предания за любым са́говым текстом следует помнить всегда, когда мы читаем их живописные свидетельства. — Сергей Алексеев, Крещение Руси и Владимир Святой, 2015