«Сабайон» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — сабайОн.
сабайОн.
Примеры
Нам подали вальдшнепа с картофелем, суфле, пюре из каштанов, салат и сабайо́н на сладкое.
Входят в оплату обеда-люкс: на первое омар, потом бифштексы с кровью и овощи, на десерт сабайо́н, марочное шампанское.