«Руладе» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — рулАде.
рулАде.
Руладе - дательный падеж слова рулада
Примеры
Он сладко посапывал, иногда звучно всхрапывал, чем очень смешил дочку водителя грузовика, которая, не смея разбудить известного журналиста, лишь беззвучно хихикала при очередной рула́де. — Алексей Тенчой, Вечное золото. Фантастическая повесть