«Рубленой» - ударение в слове

Мистер Бен Эллен и мистер Боб Сойер сидели в маленьком кабинете за аптекой, занимаясь ру́бленой телятиной и видами на будущее, и, наконец, их разговор коснулся практики вышеупомянутого Боба и имеющихся у него шансов добиться независимого положения с помощью почтенной профессии, которой он себя посвятил. — Чарльз Диккенс, Посмертные записки Пиквикского клуба

– Это чрезвычайно приятно, – изрек мистер Бен Эллен, пододвигая тарелку к ру́бленой телятине. — Чарльз Диккенс, Посмертные записки Пиквикского клуба

Еще вы рассказывали о макаронах с ру́бленой говядиной. — Аркадий Аверченко, Кубарем по заграницам

Григорий большую часть времени проводил в просторной ру́бленой конюшне вместе с конюхом Сашкой. — Михаил Шолохов, Тихий Дон

Он отпустил взопревшего железнодорожника, вышел, через минуту привел с собой рослого бритого военного, с голубым проследком ру́бленой раны вдоль нижней челюсти, с выправкой кадрового офицера. — Михаил Шолохов, Тихий Дон