«Рубленную» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой У — рУбленную.
рУбленную.
Рубленную - образовано от слова рубить
Примеры
Ещё ничего не было за изогнутым оргстеклом прилавка, но теснившиеся женщины точно сказали, что будут давать ветчинно-ру́бленную по килограмму в руки. — Александр Солженицын, Раковый корпус