«Родопсином» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой И — родопсИном.
родопсИном.
Родопсином - творительный падеж слова родопсин
Примеры
Свет, поглощаемый родопси́ном, запускает каскад биохимических реакций, приводящий к активации нейронов сетчатки. — Владислав Леонкин, Сезонные заболевания. Весна