«Резанец» - ударение в слове

Сделать пюре из следующих трав: листья петрушки и кервеля, эстрагон, лук — ре́занец и свежий черноголовник. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни