«Рефрактометром» - ударение в слове

Как основной и наипростейший анализ, требуется провести прямое измерение рефракто́метром количества сухого вещества в соке плода (% Ri), что даёт содержание растворённых веществ в воде, преимущественно сахара, и определяет титры некоторых кислот в пересчёте на лимонную кислоту. — Группа авторов, Большая энциклопедия консервирования, 2003