«Размешивание» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с первой буквой Е — размЕшивание.
размЕшивание.
Примеры
Так, разме́шивание, переворачивание, расположение в посуде, местоположение в жарочном шкафу служат именно этой цели. — Дарья Костина, Чудо-бутерброды из микроволновки, 2010
Совсем скоро мужчины погрузились в сосредоточенное разме́шивание сахара в кофейных чашечках. — Брюс Федоров, Острова желаний, 2015