«Рассольными» - ударение в слове

Внешне хачапури напоминают крупные ватрушки (закрытые и открытые), начинённые рассо́льными сырами и выпекаемые на чугунных сковородках. — Иван Расстегаев, Грузинская кухня, 2017

Пластовые системы артезианских бассейнов располагают солёными и рассо́льными водами различного ионного состава и степени минерализации (до 400 г/л). — С. В. Филатова, Магия воды. Чудесные исцеления, 2012

Банка упала старику на колени, щедро окатила его рассо́льными брызгами, а затем грохнулась об пол и, издав резкий «чпок», разбилась. — Роман Глушков, Холодная кровь, 2008