«Рассольником» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с первой буквой О — рассОльником.
рассОльником.
Рассольником - творительный падеж слова рассольник
Примеры
Мой руки и пойдём на кухню, буду угощать тебя рассо́льником. — Е. И. Михалкова, Призрак в кривом зеркале, 2009