«Раскатку» - ударение в слове

После этого раска́тку начинают вновь. — Елена Маслякова, Твоя пекарня

При этом одна часть была назначена на раска́тку мин на берегу от корабля до склада, другая же должна была выгружать их непосредственно из погребов. — Владимир Шигин, Неизвестные страницы истории советского флота, 2012

Сейчас пробуем катать лист, вроде получается, темпы производства оставляют желать лучшего, мощности привода на серьёзную раска́тку не хватает. — Александр Конторович, Плацдарм «попаданцев», 2011

Делал подставки им, хорошую, благоприятную раска́тку, всячески тянул игру,давал играть им, выводил их, вытаскивал на ничью, а если и выигрывал – то только чтобы деньги уплатить маркеру за время… — Владимир Мкарович Шапко, Муравейник Russia. Книга первая. Общежитие, 2018

Для получения большего количества слоёв смазку и раска́тку теста можно повторить несколько раз. — Азат Валиев, Восточный дастархан, 2019