«Прогоркнуть» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог со второй буквой О — прогОркнуть.
прогОркнуть.
Примеры
Один-единственный глоток просяного пива, которое успело прокиснуть и прого́ркнуть еще в дни деда Джухи, чуть не вывернул шах-заде наизнанку.
Петрушку, указывая ему на дверь мастерской, и, прежде чем мальчик успел прого́ркнуть в эту дверь, хозяин дал ему горячий подзатыльник и ушел в свои комнаты.